Вот тренды в еде, которые будут доминировать в 2023 году, по мнению ведущей сети продуктовых магазинов

По данным одной из крупнейших в стране сетей продуктовых магазинов, некоторые пищевые модели поведения и привычки, принятые людьми в начале пандемии, сохраняются и сегодня.

Kroger, материнская компания Mariano, недавно опубликовала свой отчет о пищевых тенденциях на 2023 год, прогнозируя, что приготовление пищи дома останется трендом в течение всего года.

«Клиенты не только научились готовить во время пандемии, они полюбили это, — сказал в пресс-релизе Стюарт Эйткен, старший вице-президент Kroger. — В 2023 году приготовление пищи дома остается основным направлением. Статистика показывает что с начала пандемии и по сей день американцы чаще собираются вместе за ужином, чтобы провести вместе время и сэкономить деньги на походах в рестораны, поскольку высокая инфляция все еще имеет место быть».

В этом году Kroger прогнозирует, что покупатели сосредоточатся на популярных продуктах и вкусах, таких как сыры, сладкий чизкейк, а также на соленых и перченых продуктах.

«Соусы и дипперы также стали фаворитами, будь то вкусная закуска для салата или соус для пасты, — говорится в отчете. — Сладкие блюда также становятся все более популярными, поскольку клиенты предпочитают оживлять свои традиционные соленые закуски или ищут легкий вариант десерта, чтобы разнообразить ужин».

Ожидается также, что покупатели будут пытаться готовить дома не только обычную еду, но и искать различные способы улучшить свои блюда. Например, по словам Kroger, они могут решить добавить в еду морепродукты, такие как креветки, морские гребешки и мидии, и таким образом сэкономить деньги вместо того, чтобы идти в ресторан.