Вот 4 новых ресторана Чикаго, получивших звезды Michelin в 2023 году

В Чикаго никогда не было недостатка в первоклассных ресторанах, которые предлагают множество кулинарных изысков как жителям, так и гостям города. Но список ресторанов города, отмеченных наградами, расширился во вторник вечером, когда четыре заведения Города ветров были награждены звездами Michelin.

Ресторан Smyth, расположенный в West Loop, удостоился высших наград на церемонии Michelin во вторник, где был награжден тремя звездами Michelin за свою исключительную кухню. По данным Michelin, шеф-повара Джон Шилдс и Карен Ури Шилдс предлагают смелые варианты меню, которые часто выходят за рамки привычного.

Ресторан может похвастаться «чистой креативностью» со стороны поваров и их отношением к сезонным продуктам, часть из которых выращиваются в собственном саду шеф-поваров. Smyth присоединился к любимому чикагскому ресторану Alinea в качестве второго чикагского ресторана, получившего 3 звезды от Michelin.

Во вторник вечером награду также получил ресторан Atelier, расположенный в районе Lincoln Square, и Indienne (River North), ставший первым индийским рестораном в Чикаго, получившим звезду.

Atelier, который возглавляет шеф-повар Кристиан Хантер, получил высокие оценки за «тщательно выверенное дегустационное меню, поддерживаемое близлежащими фермами и наполненное вкусом и оригинальностью», — заявил Michelin.

Между тем, Indienne получил звезду за талант шеф-повара Суджана Саркара, который предлагает «оригинальное, современное видение индийской кухни».

Завершает список лауреатов Michelin ресторан Daisies, получивший звезду за свою итальянскую кухню. Популярное заведение на Logan Square и его шеф-повар Джо Фрилман предлагают такие любимые блюда, как домашняя паста, например, паппарделле с грибным рагу или ригатони со свиным рагу и ферментированными помидорами.