Владельцы Chicago Culinary Kitchen планируют ресторан морепродуктов Pink’s Shrimp в Palatine

После того, как Chicago Culinary Kitchen была перенесена на новое место в Palatin, ее владельцы теперь хотят открыть ресторан морепродуктов на старом месте.

Pink’s Shrimp будут расположены по адресу 773 N. Quentin Road, в торговом центре North Quentin Plaza, и будут подавать «фирменные блюда из морепродуктов наряду с сопровождением из специальных гарниров в уникальной и веселой обстановке», — заявили рестораторы Кристина и Грег Гаардбо в бизнес-плане, который они представили городу.

Пространство площадью 1500 квадратных футов пустовало с тех пор, как Гаардбо переместили Chicago Culinary Kitchen — ресторан барбекю, который также предлагает занятия и мероприятия — на 2391 N. Hicks Road, в торговый центр Lake Cook Commons в июле.

Как и в предыдущем ресторане, в Pink’s Shrimp будет 30 посадочных мест и лицензия на алкоголь. Часы работы будут с 10 утра до 10 вечера с понедельника по воскресенье.

Власти города одобрили этот план на своем заседании в понедельник вечером.

В документах Pink’s Shrimp Кристина Гаардбо указана как владелец и личный шеф-повар, а ее муж Грег — как личный шеф-повар.

Меню будет включать фунт или полфунта кокосовых креветок, креветки в пивном кляре, жареные моллюски, жареную корюшку, жареных кальмаров, жареных устриц, куриные отбивные и многое другое. Рыбные предложения будут включать жареного или жареного на гриле судака, исландскую треску, сома и многое другое. Бутерброды «Po’boy» будут включать устрицы, моллюсков и колбасу андуй. Меню дополнят разнообразные гарниры и десерты.

Гаардбо открыли Chicago Culinary Kitchen в 2016 году и расширили ее в 2017 году. На новой локации по адресу 2391 N. Hicks Road больше посадочных мест и расширенные часы работы, а также будут проводится кулинарные классы и мероприятия.

Пара также планирует открыть магазин и пекарню по адресу 2383 N. Hicks Road «для расширения и удовлетворения спроса на новом месте, а также для добавления различных хлебобулочных изделий, лепешек и пиццы», говорится в документах.

«За последние семь лет мы обнаружили, что нашим целевым рынком являются «все»», — написали Гаардбо в документах, которые они представили городу. «Все любят восхитительную еду. Еда — это то, что объединяет людей, независимо от повода. Мы будем продолжать продавать всем желающим, используя социальные сети, вывески, вкусную еду и сарафанное радио».