В новом ресторане в районе Fulton Market будут представлены свежие, холистические блюда греческой кухни

DineAmic Hospitality представит свою греческую концепцию Lyra на оживленном углу улиц Peoria и Fulton.

По словам его владельцев, ресторан, основанный на средиземноморском идеале хорошего самочувствия, предложит посетителям Чикаго свежие, холистические блюда в уютном помещении и на открытом воздухе.

Шеф-повара Афинагора Костакос и Алексис Зопа планируют в полной мере воспользоваться преимуществами изготовленного на заказ очага Lyra, работающего на дровах и углях, применяя свои технологии приготовления пищи, традиционные для сельской местности острова.

Ожидайте простых блюд со смелыми вкусами, которые зависят от качества ингредиентов, а не от чрезмерно сложных соусов. Обратите внимание на такие блюда, как жареный на углях осьминог с заправкой из орегано и каперсами, или пастицио (греческая версия лазаньи) с насыщенным рагу из бычьих хвостов, маскарпоне и белым трюфелем.

Что касается более легких блюд, ожидайте таких блюд, как карпаччо из креветок с санторинскими помидорами, базиликом и лаймом.

В истинно греческом стиле меню также будет включать в себя множество вегетарианских блюд, таких как приготовленная на дровах баклажанная паста с домашней питой и печеная свекла с чесночным хумусом.

Расположенный по адресу 905 W. Fulton Market, Lyra имеет площадь 8000 квадратных футов и может вместить 230 человек в различных помещениях при полной загрузке, а также еще 60 человек в крытом патио площадью 1500 квадратных футов.