В Иллинойсе спрос на мясо остается высоким, несмотря на инфляцию и выросшие цены
Потребители продолжают подавать мясо на стол, не отказываясь от стейков и шашлыков из-за высоких цен.
Таша Бантинг, директор программ товаров и животноводства в Illinois Farm Burea, констатирует стабильный потребительский спрос в отрасли производства говядины, свинины и птицы, что является хорошей новостью для всех участников рынка.
«Потребители всегда ищут способы получить доступ к полезному питательному продукту, и белок определенно отвечает всем требованиям, — сказала она. — К счастью, мы наблюдаем высокий потребительский спрос на говядину, свинину и птицу».
По ее словам, предложение идет в ногу с любовью американцев к мясу, но засушливые погодные условия на западе страны вызывают опасения.
«Прямо сейчас наше поголовье коров из-за продолжающейся засухи на западе продолжает сокращаться, но поводов для серьезной паники пока нет», — сказала она.
В целом она надеется, что спрос на мясо переживет инфляцию, но «время покажет».
«Рынок сейчас немного непредсказуем из-за многих других внешних факторов, которые влияют на потребителя», — сказала Бантинг.
Министерство сельского хозяйства США сообщает в своем прогнозе цен на продукты питания на 2023 год, что цены на говядину и телятину, как ожидается, вырастут на 0,7% в течение года, но цена на мясо птицы может затмить их ростом на 3,1%. Между тем, цены на свинину, вероятно, упадут на 2,5% за год, говорится в сводке прогнозов.
