Первый веганский магазин мороженого в Чикаго откроется этой весной

Vaca’s Creamery — первый магазин веганского мороженого в Чикаго — откроется этой весной. Заведение вдохновлено популярным сладким ритуалом в Остине и любовью к веганскому мороженому.

Основатели, Дилан Сатклифф и Мариана Мариньо, переехали в Чикаго в начале 2020 года и создали All Tomorrow’s Pastries (мини-пекарню вне дома) в надежде открыть магазин мороженого в будущем. «All Tomorrow’s Pastries всегда был краткосрочным бизнесом, поскольку мы хотели познакомиться с веганской жизнью Чикаго и привлечь интерес к нашему бизнесу, но реакция веганов из Чикаго была просто потрясающей. Мы быстро увеличили мощности по выпечке в нашей крошечной квартирке и продали сотни тортов. В течение этого времени мы подыскивали локацию для Vaca’s Creamery и готовились к переезду. В конце концов нам пришлось закрыть заказы в декабре, чтобы сосредоточиться на Vaca, поскольку спрос был слишком большим», — сказала Мариана.

Vaca’s Creamery будет располагаться по адресу 1436 W Blackhawk St, Chicago, IL 60642, и откроется в апреле этого года. Меню будет включать мягкое сливочное мороженое, коктейли, сандейс, вафельные рожки — все блюда веганские.