Первый в мире магазин веганских эмпанад откроется в Чикаго

Магазин 100% веганских эмпанад предложит блюда со вкусами, представляющими культуры со всего мира.

В Lincoln park откроется полностью веганский магазин эмпанад, предлагающий нетрадиционный растительный вариант популярного южноамериканского деликатеса. И этот магазинчик станет первым в своем роде в Америке, если не во всем мире.

Магазин под названием Fons, откроется в ближайшие недели на месте магазина Lito’s Empanadas, который переехал в более просторное место на Clark Street и специализируется на эмпанадах в аргентинском стиле.

Как только место стало вакантным, супруги Даниэль Бричено и Даниэла Креспо увидели возможность воплотить свою мечту в реальность и открыть место, предлагающее эмпанады, «сделанные на 100% из натуральных растительных ингредиентов».

Fons предложит 12 различных эмпанад на растительной основе, вдохновленных классическими блюдами разных культур со всего мира.

Кубинская Ropa Vieja готовится из тертого джекфрута в тесте чиа, а Tinga в мексиканском стиле готовится из тушеного лука и джекфрута в чипотле и чесночном соусе в морковном тесте.

Будет даже создана итальянская эмпанада Margherita empanada, приготовленная из веганской «фоцареллы», которая, как и все ингредиенты, используемые в Fons, производится на месте.

Супруги родом из Мериды в Венесуэле. Бричено, инженер-механик из Венесуэлы, переехал в Нью-Йорк, где работал в веганской мини-сети. Как опытный шеф-повар, специализирующийся на растительных блюдах, Даниэль будет руководить всеми пищевыми операциями в Fons, а его жена Даниэла, архитектор и графический дизайнер, будет отвечать за брендинг.

По словам Бричено, «их главная цель — создать лоскутное одеяло из различных культур и вкусов со всего мира, которые создают огромное разнообразие здесь, в США. В каждой стране есть свой тип эмпанады… и они хотят, чтобы в их эмпанадах было такое же разнообразие культур».

Клиенты смогут покупать эмпанады по отдельности или в виде набора Fonspack из 6, 12, 24 или 36 штук. В Fons также будет полноценный эспрессо-бар, в котором подают чай, кофе и свежевыжатые соки. Все эмпанады будут свежеиспеченными, ими можно будет перекусить на месте или взять с собой на вынос, а также заказать доставку.