Новый веганский ресторан, предлагающий 100% растительную пищу, открывается в River North

Planta Queen предлагает все: суши из арбуза, тартар из авокадо с лаймом, котлеты из цветной капусты и многое другое. Теперь в River North можно попробовать сингапурскую лапшу или трюфельный грибной удон – в этом обширном, дружелюбном к веганам меню найдется что-то для каждого. 

Основатель и генеральный директор ресторана Planta Queen Стивен Салам не стремится заменить рестораны со стейками и морепродуктами, а хочет познакомить людей с восхитительной природой растительных ингредиентов.

В Торонто и Нью-Йорке успешно работает ресторан Planta Queen, жители Чикаго могут рассчитывать на аналогичное меню с блюдами, в которых растительная пища сочетается с традиционными блюдами, такими как “ролл с тунцом”, приготовленный из арбуза. Что касается декора, то в помещении можно увидеть окна от пола до потолка, а также акценты из рикового дуба и обитые бархатом места для сидения.

Место Planta Queen ориентировано на “искушенных гурманов”, как и их место на Манхэттене, предлагая клиентам универсальные высококлассные веганские блюда. Они хотят сфокусироваться на окружающей среде, используя остатки ингредиентов после приготовления блюд, например, излишки арбузного сока используются для сокового бара, или лишние халапеньо, использованные в соусе, также превращаются в текилу. 

Что касается вариантов коктейлей, то они соответствуют тематике меню: в них сочетаются такие ингредиенты, как текила, настоянная на чили, с ананасом или имбирный мескаль с маракуйей. 

Хотя чикагский ресторан Planta Queen является совершенно новым, он входит в группу крупных ресторанов Planta, основанных Саламом и шеф-поваром Дэвидом Ли. Это не первая их вылазка в индустрию питания, так как в настоящее время они управляют более чем 10 ресторанами в Нью-Йорке, Торонто и Бетесде, штат Мэриленд, и планируют открыть еще несколько.

Вначале они предлагают только обед и ужин, но 8 октября планируют запустить бранч-меню с такими изысканными блюдами, как булочки с корицей или жареный рис с кимчи. Не пропустите грушевую или яблочную сангрию. 

Они ищут местных партнеров по холодному отжиму для программы приготовления соков, которая считается основной для ресторана. Планируется создание общественного сада, так как многие рестораны имеют оазис на крыше, чего нет в этом возвышающемся месте. 

Ресторан будет открыт с воскресенья по четверг с 5 до 10 вечера, а в пятницу и субботу – с 5 до 11 вечера. Забронировать столик можно здесь. 

Адрес: 413 N Clark St, Чикаго, IL 60654