Новое предложение впервые устанавливает ограничения на сахар в школьных обедах в США

Эксперты в области здравоохранения говорят, что сокращение потребления сахара и соли может помочь снизить риск заболеваний у детей.

Представители сельского хозяйства США в пятницу предложили новые стандарты питания для школьного питания, в том числе первые ограничения на добавленный сахар, с упором на ограничение подслащенных продуктов, таких как хлопья, йогурт, ароматизированное молоко и выпечка для завтрака.

План, объявленный министром сельского хозяйства Томом Вилсаком, также направлен на значительное снижение содержания натрия, что позволит к 2029 году предлагать школьникам страны менее соленые блюда, а правила для продуктов, приготовленных из цельного зерна, станут более гибкими.

По словам Вилсак, цель состоит в том, чтобы улучшить питание и привести его в соответствие с рекомендациями США по питанию в рамках программы, которая ежедневно обеспечивает завтраком более 15 миллионов детей и обедом почти 30 миллионам детей.

«Школьное питание — это еда с самой высокой питательной ценностью из всех блюд, которые дети могут получить вне дома», — сказал Вилсак в интервью.

План также ограничивает употребление таких продуктов, как кексы или пончики, не более двух раз в неделю за завтраком.

К осени 2027 года добавление сахара в школьное питание будет ограничено до менее 10% от общего количества калорий в неделю на завтраки и обеды.

Предложение также позволит сократить содержание натрия в школьном питании на 30% к осени 2029 года.

Они будут постепенно снижаться в соответствии с федеральными рекомендациями, которые рекомендуют американцам в возрасте 14 лет и старше ограничивать потребление натрия примерно до 2300 миллиграммов в день, а детям младшего возраста — еще меньше.

Дайан Пратт-Хивнер, пресс-секретарь торговой группы Ассоциации школьного питания, заявила, что школьное питание уже более здоровое, чем десять лет назад, и что ужесточение правил является бременем, особенно для небольших и сельских школьных округов.

«Программы школьного питания находятся на пределе, — сказала она. «Эти программы просто не приспособлены для соблюдения дополнительных правил».

Вилсак подчеркнул, что этапы плана будут меняться в течение следующих шести лет, чтобы дать время на адаптацию, но он надеется, что округа будут двигаться быстрее.