Когда дело доходит до тыкв, Иллинойс — штат №1 в США
В этом сезоне Иллинойс не может похвастаться спортивными достижениями, но мы с гордостью можем считать свой штат лучшим поставщиком тыквы во всей стране.
По словам Рагелы Скавуццо, заместителя директора по развитию продовольственных систем Фермерского бюро штата Иллинойс, несмотря на тяжелое начало сезона, Иллинойс готов сохранить этот титул.
«На самом деле у нас был хороший год. В Чикаго точно не будет дефицита», — сказала Скавуццо, вспомнив про засуху в мае и июне, которая повлияла на всхожесть.
Она ожидает, что урожай в этом году составит не менее 650 миллионов фунтов. По данным сельскохозяйственной переписи Министерства сельского хозяйства, в 2021 году было собрано 652 миллиона фунтов тыквы.
По данным сельскохозяйственной переписи, в национальном масштабе американцы потребляли более 5 фунтов тыквы на человека в год в течение примерно двух десятилетий.
В Иллинойсе под тыквы отведено 15 900 акров земли, что более чем в два раза больше, чем в любом из шести других штатов, занимающихся выращиванием тыквы.
Почему Иллинойс?
У нас одна из лучших почв для выращивания, а тыквам нравится хорошо дренированная и немного суховатая земля.
Город Morton, где находится завод по переработке тыквы, провозглашает себя тыквенной столицей мира. По словам Скавуццо, завод был построен в 1925 году и с 1970 года занимается исключительно производством и переработкой тыквы.
Другой крупный переработчик, Seneca Foods, находится примерно в 25 милях отсюда, в Princeville.
Для декора
Ллойд Гебберт, 60 лет, и Джейкоб Гебберт, 36 лет, совладельцы Goebbert’s Farm в Pingree Grove, подтверждают что жители США ценят декор из тыквы ровно также высоко, как и блюда из этого овоща. Помимо традиционной тыквы, у Goebbert’s есть белые тыквы, бородавчатые тыквы и несколько маленьких видов тыкв для пирогов, но в основном именно оранжевые плоды служат декором для Хэллоуина.
Отец Ллойда Гебберта, Джим, начал с овощной фермы недалеко от бывшего ипподрома в Arlington Heights в 1950-х годах. В 1972 году предприятие переехало в South Barrington, и его дети начали продавать тыквы с придорожного прилавка.
Продажи тыквы стали настолько оживленными, что они начали проводить ежегодный осенний фестиваль, а Джим Гебберт приказал установить легендарный фонарь из тыквы размером 18 на 15 футов в South Barrington.
Сейчас Гебберты выращивают тыквы на площади 85 акров, а также около 80 акров полевой и сладкой кукурузы и других овощей, включая свеклу, помидоры, перец и дыни.
В 2017 году они добавили яблоневый сад, и теперь на осеннем фестивале можно найти множество свежей продукции и развлечения для всей семьи.
