Более здоровые школьные обеды приводят к снижению ИМТ у детей и подростков

Более десяти лет назад администрация Обамы приняла Healthy, Hunger-Free Kids Act 2010 года в качестве способа противостоять пагубным последствиям эпидемии ожирения для здоровья детей.

Цель состояла в том, чтобы заметно повысить питательную ценность федеральных продовольственных программ, которые регулярно обеспечивают бесплатными и/или недорогими завтраками, обедами почти 30 миллионов американских студентов.

Это сработало? Новое исследование дает твердое «да».

«Мы показали, что после введения в действие закона ежегодное изменение индекса массы тела [ИМТ] уменьшилось на 10% у детей и подростков по всей стране», — сказал ведущий автор исследования доктор Аруна Чандран. Она социальный эпидемиолог и старший научный сотрудник Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health в Балтиморе.

Что способствовало падению ИМТ?

Школьные федеральные продовольственные программы обеспечивают «приблизительно 50% калорий, потребляемых учащимися каждый учебный день», отметила Чандран.

Таким образом, «доступность и качество школьных обедов представляет собой ключевую возможность для вмешательства в борьбу с эпидемией детского ожирения», — добавила она.

В ходе исследования Чандран и ее коллеги изучили тенденции изменения ИМТ среди 14 000 детей в возрасте от 5 до 18 лет.

В качестве точки сравнения исследователи сосредоточились на двух периодах времени. Первый пришелся на период с 2005 г. по лето 2016 г., до вступления в силу нового закона; второй растянулся с осени 2016 года до предпандемического 2020 года.

К концу последнего периода закон привел к значительному сокращению количества соли и жира в школьном питании, наряду с заметным увеличением количества цельнозерновых продуктов, фруктов, овощей и обезжиренных молочных продуктов.

В конце концов, команда наблюдала снижение уровня ИМТ среди детей и подростков после того, как были введены более здоровые федеральные программы питания.

Забегая вперед, Чандран сказала, что она и ее коллеги «считают, что политики могут использовать данные исследований, подобных этому, для поддержки плана, связанного с улучшением качества питания в школах».

Результаты были недавно опубликованы онлайн в журнале JAMA Pediatrics.

Доктор Лорен Фихтнер, директор по питанию MassGeneral Hospital for Children в Бостоне, написала сопроводительную редакционную статью.

Например, она отметила, что анализ Чандран показал, что 10-летний ученик из группы риска, у которого был высокий ИМТ до вступления закона в силу, в конечном итоге потерял примерно один фунт лишнего веса после того, как закон был полностью введен в действие.

В итоге она согласилась с выводом исследовательской группы о том, что «снижение ИМТ у детей с внедрением этих изменений в программе школьных обедов может обуздать эпидемию ожирения и улучшить здоровье детей на протяжении всей жизни».

Больше информации о детском ожирении можно найти на U.S. Centers for Disease Control and Prevention.