8 лучших веганских ресторанов в Чикаго
В Чикаго можно найти веганские блюда со всех уголков мира. Главное – знать, где искать. Если вы еще не в курсе, где подают фантастически вкусную веганскую еду, эта подборка для вас.
Вегетарианцы и веганы долгое время были лишены возможности выбора, но теперь, благодаря сочетанию процветающего веганского сообщества и большого культурного разнообразия Чикаго, по всему городу появилось множество ресторанов, подающих блюда на растительной основе. Независимо от того, являетесь ли вы веганом, вегетарианцем или просто «любопытным плотоядным», вам будет чем побаловать себя в следующих 8 веганских заведениях в Чикаго.
1. The Chicago Diner
Спросите вегетарианцев или веганов в городе об их любимом ресторане, и вполне вероятно, что многие назовут вам Chicago Diner. Здесь не подают мясо с 1983 года, тем не менее, этот ресторанчик пользуется огромным успехом как у веганов, так и у мясоедов. В большом меню есть все, от блинов до вегетарианских бургеров с черной фасолью, но то, что они могут сделать с сейтаном и тофу, действительно поразит вас и ваши вкусовые рецепторы. Тайские крылышки с чили, куриная шаурма, итальянская говядина и гироскопы, и — это всего лишь несколько изумительных веганских блюд в легендарном ресторане Chicago Diner.
Веганское меню The Chicago Diner можно посмотреть здесь.
Chicago Diner расположен по адресам 3411 N Halsted Street и 2333 N Milwaukee Avenue на Logan Square.
2. Alice & Friends Vegan Kitchen
Alice & Friends — еще один популярный веганский ресторан с удивительно разнообразным меню. На их веб-сайте написано, что они «с гордостью подчеркивают вкус, красоту и разнообразие веганской кухни со всего мира», но они также гордятся тем, что удивляют невеганов своими вкусными блюдами. Основанный в 2001 году ресторан Alice & Friends предлагает широкий выбор блюд азиатской кухни, а также традиционные американские фавориты, такие как гамбургеры и картофель фри. Все готовится из свежих органических овощей и специй, а также здесь подают домашние десерты и соевое мороженое — одни из лучших веганских блюд в городе.
Меню Alice & Friends можно полистать здесь.
Alice & Friends находится по адресу 5812 N Broadway, Chicago.
3. Amitabul
Amitabul означает «пробуждение», и это поистине уникальный вариант в море необычных ресторанов. Меню веганской буддийской корейской кухни предлагает яркие и питательные блюда, которыми можно насладиться в спокойной обстановке. Но это предыстория, которая очарует вас еще до того, как вы попробуете их божественные творения. Каждое блюдо, приготовленное шеф-поваром Биллом Чоем, хранит в себе немного истории. Шеф-повар Билл, выросший в Сеуле, Южная Корея, изучал традиционные корейские техники ферментации у своей матери и бабушки.
Билл и его брат позже переехали в Чикаго и управляли Jim’s Grill на северной стороне города, используя овощи, которые монахи приносили из буддийского храма братьев. Из них получился веганский би-бим-боп. Блюдо стало таким популярным, что они довели до совершенства веганское слияние традиционного корейского приготовления и западного вкуса, открыв Amitabul в 1995 году. Сегодня веганские блюда с ярким вкусом создаются по рецептам предков Билла без масел и солей.
Меню Amitabul доступно здесь.
Amitabul находится по адресу at 6207 N Milwaukee Avenue, Chicago.
4. Althea
Althea — один из самых молодых в данном списке веганских ресторанов Чикаго. Основанный в 2018 году, он предлагает замечательное разнообразие блюд мирового уровня в невероятной обстановке. Расположенный на седьмом этаже Saks Fifth Avenue, этот ресторан может похвастаться окнами от пола до потолка, через которые заведение наполняется естественным светом, а гостям открывается прекрасный вид на горизонт Чикаго.
Меню, составленное знаменитым шеф-поваром и пионером в области выращивания растений Мэтью Кенни, предлагает широкий выбор уникальных блюд, приготовленных из свежих органических ингредиентов, а также некоторые интересные интерпретации традиционных блюд.
Ознакомиться с веганским меню Althea можно здесь.
Althea находится по адресу 700 N Michigan Avenue (7 этаж Saks Fifth Avenue), Chicago.
5. Handlebar
В то время как Althea представляет собой роскошный веганский ресторан, в Handlebar в Wicker Park вас ждет непринужденная обстановка, хорошая еда, выпивка и отличное времяпрепровождение. Вегетарианские и веганские блюда удивляют клиентов с 2003 года, а небольшой ресторан с непринужденной обстановкой стал настоящим фаворитом, покоряя гостей пивным садом. Чтобы поднять планку еще выше, Handlebar объединился с популярной веганской пекарней Pie Pie My Darling, чтобы предложить посетителям восхитительные ломтики веганского торта. Ресторан закупает продукты с местных ферм, варит кофе по принципу справедливой торговли и подает органические яйца.
Меню Handlebar можно посмотреть здесь.
Handlebar находится по адресу 2311 W North Avenue, Chicago.
6. Ground Control
Вегетарианское заведение на Logan Square вас не разочарует. Как и Handlebar, это спокойное место, предлагающее множество веганских блюд. Этот ресторанчик не роскошный, а скорее непринужденный и сдержанный, предлагающий приземленную атмосферу и аппетитные творения на основе сейтана. Такие блюда, как Tofu Wings, BBQ Deluxe Sandwich и Beet Burger 2.0, сильно выделяются в эклектичном меню.
Веганское меню Ground Control доступно для просмотра здесь.
Ground Control находится 3315 W Armitage Avenue, Chicago.
7. Beatrix River North
Многие из вас наверняка знакомы с Beatrix. С момента открытия в 2013 году у них появилась небольшая сеть удачно расположенных кофеен и ресторанов в River North, Streeterville, Fulton Market и Oak Brook. Первое заведение в River North предлагает невероятные завтраки, обеды и ужины с исключительным кофе, а также широкий выбор веганских блюд. Здесь также есть внутренний дворик, меню без глютена, несколько бесподобных ризотто и веганские домашние десерты, за которыми вы обязательно вернетесь снова.
Полистать меню Beatrix’s River North можно здесь.
Beatrix в River North находится по адресу 519 N Clark Street, Chicago.
8. Rooh
Вариантов для веганов не так уж и много, и если вы уже довольно «старый и опытный» веган, то вероятно, уже бывали во многих местах из этого списка. Но может, вы еще не были в Rooh? Индийский ресторан в West Loop гордится своей прогрессивной индийской кухней. В меню представлен широкий выбор изысканных блюд по умеренной цене, в которых сочетаются яркий вкус и современные гастрономические приемы. Существует не так много веганских вариантов, как уже упоминалось ранее, но здесь создают поистине эксклюзивные веганские и безглютеновые блюда. Что однозначно стоит попробовать, так это «culinary journey» из 4 блюд, которое предлагает знакомство с местными вкусами и традициями из разных регионов Индии.
В Rooh теперь также установлена уникальная 17-футовая тепловая шестигранная палатка с высокими потолками и инфракрасными обогревателями, так что вы можете безопасно насладиться фантастической веганской едой, общаясь с друзьями или семьей.
Меню Rooh’s смотрите здесь.
Rooh находится по адресу 736 West Randolph Street, Chicago.
