5 замечательных заводов по производству виски в Иллинойсе, которых нет в Чикаго

Виски-революция не за горами, и прямо здесь, в Иллинойсе, есть множество небольших заводов по производству виски, которые стоит посетить.

Крафтовое пиво было в моде около 20 лет назад. Многие люди узнали много нового о пиве в этот период. В 1997 году никто не знал, что такое IPA, теперь все знают, что они отвратительны.

Крафтовое пиво по-прежнему пользуется популярностью, но новая игра в городе – это небольшие местные «вискикурни». Джин, водка и ром являются популярными продуктами, но ничто не может повлиять на уровень интереса к местному виски.

В настоящее время в Иллинойсе насчитывается 38 действующих заводов по производству виски. Некоторые из них лучше других. Вот 5 вариантов, которые можно попробовать когда-нибудь, но которые расположены не совсем в Чикаго.

1. Blaum Bros. Прямой бурбон – Galena, Иллинойс

Blaum Bros. существуют совсем недолго, но сейчас это самая популярная мелкосерийная «вискикурня» в Иллинойсе. Они очень непочтительны, и это доказано описанием их виски на их веб-сайте:

“Вместо того, чтобы вставлять здесь безвкусную и сфабрикованную историю, мы просто заявляем, что мы пара скрупулезных и непритворных братьев, чьи потягивания виски стали неуправляемыми. Поднимите стакан и наслаждайтесь.”

Веселая компания, которая делает отличную выпивку. Попробуйте их.

2. Oppidan Smoke + Sea Bourbon – Waukegan, Иллинойс

Большое спасибо тому, кто разработал веб-сайт Oppidan, это впечатляющая целевая страница. Полное раскрытие, я не знаком с Oppidan, но он настоятельно рекомендуется. Особенно их ассортимент Smoke + Sea.

“Oppidan Smoke + Sea – это комбинация нашего 4-зернового прямого бурбона и выдержанного бурбона Solera, созревшая в бочках из французского дуба и бочках для торфяного скотча Айлей. Французский дуб добавляет структуру и нотки темных фруктов, в то время как бочки из Айлей добавляют слой дыма, земли и моря к нашему уже солодовому и шоколадному бурбону”.

3. Whiskey Acres Bottled In Bond Bourbon – Dekalb, Иллинойс

Whiskey Acres существует с 1800-х годов и может похвастаться тем, что все, что они используют для производства своего виски, собирают на месте. Рожь, ячмень, солод (что бы это ни было) и даже вода берутся из естественного резервуара под фермой. Изюминкой является их Bottled in Bond бурбон.

“Наш новый флагман выдержан не менее 5 лет, происходит  из 53-галлонных бочек и имеет 100-процентную пробу. Binny’s Beverage Depot описывает его как “карамельная кукурузу с ванилью, которая приветствует нос на фоне корицы и орехового дуба. Густой и обволакивающий вкус подчеркивает сладкую карамельную кукурузу и переходит к спелым яблокам и слегка поджаренному кокосу.”

4. Американский золотой виски Rush Creek – Harvard, Иллинойс

Открытый 4 друзьями в Гарварде, штат Иллинойс, Rush Creek – это новая «вискикурня» в Иллинойсе, которая определенно является местом назначения. Мало того, что они делают отличный виски и другие спиртные напитки, в Rush Creek есть полноценный ресторан, чтобы убедиться, что вы не будете слишком небрежно пробовать продукт. Их бестселлером является  виски с этикеткой American Gold.

“Это и есть суть урожая в стакане. Редкий, настоящий американский виски, разлитый нами вручную по бутылкам и искусно изготовленный для получения насыщенного, мягкого вкуса. Место на верхней полке”.

5. Copper Fiddle Bourbon Whiskey – Lake Zurich, Иллинойс

Copper Fiddle существует уже около 10 лет и сделала себе неплохое имя в Lake Zurich и в окрестностях. Все их меню спиртных напитков великолепно, но обязательно попробуйте их прямой бурбон-виски.

“Случайная выборка дегустационных заметок из недавних конкурсов, в которых мы участвовали, включает: “очень гладкий”, “насыщенная карамель”, “оттенки ванили”, “темный шоколад”, ”оттенки ирисок“, “аромат поджаренного дуба” и “долгое послевкусие”. Наш бурбон перегоняется за один проход в медном перегонном кубе американского производства “старого стиля” из Арканзаса, захватывая сердца каждой дистилляции”.

Если вы совершаете экскурсию по всем 5 этим «вискикурням», позаботьтесь о том, чтобы обзавестись трезвым водителем.