Три стейкхауса из Чикаго признаны одними из лучших в мире

Чикаго, город с богатой кулинарной историей, снова подтвердил свой статус гастрономической столицы — сразу три местных стейкхауса вошли в престижный список World’s 101 Best Steak Restaurants 2025. Рейтинг, составленный лондонским изданием Upper Cut Media House, оценивает заведения по 28 критериям, включая вкус мяса, качество обслуживания, атмосферу, винную карту и другие показатели.

Asador Bastian — 13-е место в мире

Наивысшую позицию среди чикагских заведений занял Asador Bastian, расположенный в историческом особняке 1883 года. Этот уютный ресторан в стиле баскской кухни выделяется уникальным подходом к приготовлению мяса — здесь жарят мясо коров, отслуживших свой срок в молочной промышленности, на открытом огне, добиваясь насыщенного, глубокого вкуса. Гостям также предлагают первоклассные испанские вина, создавая атмосферу, в которой легко забыть обо всём, кроме еды.

Swift & Sons — 71-е место

На 71-й строчке оказался Swift & Sons, расположенный в районе Fulton Market. Это популярное место для торжеств и частных ужинов, где гостей радуют не только стейки из мяса высшей категории USDA Prime, но и такие изюминки, как тележка с десертами, передвижной бар и даже магическое шоу у стола. Особенно ценятся их портерхаусы и стрип-стейки — минимализм в приготовлении и максимум вкуса.

Bavette’s Bar & Boeuf — 77-е место

Завершает чикагскую тройку Bavette’s Bar & Boeuf, занявший 77-е место. Этот ресторан в районе River North совмещает атмосферу классического стейкхауса с утончённой французской подачей. Под руководством Брэда Скоугарда заведение предлагает не только отличные стейки, но и тщательно подобранные вина, что делает ужин здесь настоящим гастрономическим путешествием.

Чикаго подтверждает свой статус

Учитывая историю города, начиная с Union Stockyards и эпохи мясопереработки, Чикаго давно закрепил за собой звание «мясной столицы» Америки. Здесь расположены такие легенды, как Gene & Georgetti, старейший стейкхаус города, открывшийся в 1941 году, и Morton’s The Steakhouse, начавший свой путь в 1978 году и превратившийся в национальную сеть. Признание трёх чикагских ресторанов в мировом рейтинге — ещё одно подтверждение того, что традиции здесь уважают и развивают.