Чикагские кофейни повышают цены из-за тарифов Трампа и роста стоимости зерна

Кофейня Tasa Coffee Roasters, открывшаяся два года назад на 4136 W. North Ave. в районе West Humboldt Park, быстро стала популярным местом для удалённых работников и проведения локальных мероприятий. Её основатели, Пьер и Жаклин Маркес, получили грант на развитие малого бизнеса и вложили средства в открытие заведения, которого не хватало в этом районе. Но теперь они сталкиваются с новым вызовом — ростом цен на кофе.

Климат, тарифы и нестабильность на рынке

Пьер Маркес, который сам занимается обжаркой зёрен, рассказал, что стоимость кофе стремительно растёт. Этому способствуют сразу несколько факторов: изменение климата, угрожающее кофейным плантациям, и глобальная торговая война, инициированная президентом Дональдом Трампом. Даже несмотря на то, что в среду Трамп объявил о 90-дневной паузе в введении новых тарифов, прежние пошлины уже ударили по странам-поставщикам — Бразилии, Колумбии, Эфиопии и Вьетнаму.

Вьетнам, третий по величине поставщик кофе в США, столкнулся с тарифами в размере 46 процентов, что временно вызвало резкий скачок цен на его зерно. Сейчас администрация Трампа вернулась к 10-процентным тарифам для большинства стран, но это не касается кофе, который ранее считался «вне политики».

Эксперты предупреждают о росте цен

По словам Роберта Голотти, доцента политических наук Чикагского университета, никогда ранее тарифы на кофе не были столь высокими:

«Люди начинают скупать зерно заранее, чтобы избежать потерь. Это повышает спрос и, соответственно, цены. А если дополнительные пошлины всё же вступят в силу, кофе может стать значительно дороже», — пояснил он.

Чтобы избежать дальнейшего роста цен, Маркес на прошлой неделе закупил годовой запас колумбийского кофе. Однако в начале года Tasa уже была вынуждена поднять цены для клиентов.

«Мне не нравится это делать. Мы работаем для сообщества, но в условиях нестабильности сложно строить планы. Не знаешь, чего ждать завтра», — говорит он.

Небольшие кофейни вынуждены принимать сложные решения

Владелец Kusanya Cafe в Englewood Фил Сипка сообщил, что его последняя партия зёрен обошлась на $2,000 дороже, чем обычно. Он пока не спешит перекладывать расходы на клиентов, стараясь «переждать» ситуацию и взять убытки на себя. Но если тарифы продолжат действовать, чашка кофе может подорожать на десятки центов.

«Проблема — в нестабильности рынка. Это не выключатель, который можно щёлкнуть в нужный момент. Нужно сначала продать один товар, чтобы закупить следующий», — говорит Сипка. — «Это не катастрофа, но это беспокоит».

Новая реальность для местных предпринимателей

Джесси Иньигес, владелец Back of the Yards Coffee на 1621 W. 47th St., рассказал, что его бизнес и так работает с минимальной прибылью, а тарифы могут сделать выживание ещё сложнее. Его кофейня недавно вновь открылась после почти двухлетнего перерыва, связанного с переездом. За это время рынок уже успел испытать серьёзные потрясения, в том числе из-за климатических изменений.

«Мы стараемся поддерживать местных производителей, но даже они закупают сырьё за рубежом. Эти изменения коснутся всех — и владельцев, и покупателей», — говорит он.

По словам Иньигеса, поддержка локального бизнеса сейчас важна как никогда:

«Люди почувствуют это в кошельке. Но именно поэтому стоит поддерживать любимые заведения, потому что их существование зависит от клиентов. Крупные корпорации найдут выход. Они выживут».