В Чикаго открылся один из самых популярных стейк-хаусов Лондона
Дамы и господа, пришло время съесть вкуснейший стейк: один из самых популярных стейк-хаусов в Лондоне, Hawksmoor, официально открылся в Чикаго по адресу 500 N. LaSalle Dr. в River North.
Занявший 12-е место в списке лучших стейк-хаусов мира 2024 года (шесть чикагских закусочных также вошли в рейтинг!), Hawksmoor был впервые открыт в Великобритании друзьями детства Уиллом Беккетом и Хью Готтом еще в 2006 году.
Среди выдающихся блюд, которые подают в ресторане, — шатобриан и ребрышки. Стоит также упомянуть фирменный ресторанный бифштекс: он вдохновлен рецептом 1894 года от H.M. Кинсли, известного чикагского ресторатора XIX века.
Согласно официальному пресс-релизу, ресторан получил признание как один из немногих в мире, имеющих сертификацию B Corp, трехзвездочный рейтинг Green Restaurant Association и другие награды.
Чтобы добиться этого, компания Hawksmoor закупает мясо скота, выращенного с соблюдением этических норм, одновременно уделяя особое внимание морепродуктам, полученным из экологически чистых источников.
«Меню Hawksmoor всегда было посвящено выдающимся продуктам и людям. В США, как и в Великобритании и Ирландии, наша команда провела много лет, путешествуя по стране, чтобы встретиться с невероятно преданными своему делу поставщиками, которые могут предоставить нашим гостям лучшие ингредиенты», — сказал Беккет в официальном заявлении.
Такое внимание к деталям влияет и на коктейльную программу ресторана, которая сама по себе завоевала множество наград.
«Меню напитков в Hawksmoor Chicago — это одновременно любовная ода новому заведению в Чикаго и дань уважения ресторану в Дублине, с упором на ирландский виски, местное крафтовое пиво и коктейли, вдохновленные великими стейк-хаусами Чикаго», — говорится в сообщении.
Хотя Чикаго не является первым рынком Hawksmoor в США (ресторан дебютировал в Нью-Йорке еще в 2021 году), владельцы ожидают, что местные жители хлынут в новое заведение, которое, по их мнению, вскоре будет считаться одним из лучших стейк-хаусов в Чикаго.
