Гастрономическая математика от Pappi’s Pizza: Пицца + салат = пиццалат
Пиццерия Pappi’s в Glenview предлагает уникальный, более полезный вариант всеми любимого блюда!
«Поначалу это было непривычно для многих наших клиентов, ведь они не привыкли есть пиццу холодной. Но теперь пицца с салатом очень популярна», — объяснил Джеффри Рамирес из Pappi’s.
Pappi’s Pizza в Glenview была открыта в 1990 году Мигелем и Люси Рамирес.
«Мой отец на самом деле иммигрант из Колумбии», — говорит Рамирес. «Он работал в паре разных итальянских ресторанов, вернулся в Колумбию, женился на моей маме, вернулся в Штаты, примерно через несколько месяцев, после того, как я родился, они открыли пиццерию, которая существует уже 30 лет».
Pappi’s предлагает традиционную тонкую и фаршированную пиццу, но именно Pizzalad сделал их популярными. Примерно в 2005 году покупатели начали искать более здоровую альтернативу традиционной пицце.
«Они по-прежнему хотели пиццу, но более здоровую ее версию. Мой папа очень увлечен тем, что делает. Он живет и дышит этим бизнесом. Он начал пробовать смешивать разные ингредиенты. Нам потребовалось несколько лет, чтобы придумать правильную комбинацию и сделать Pizzalad таким, каким он является сегодня», — сказал Рамирес.
Многие посетители приезжают из пригородов и даже из других штатов, чтобы полакомиться необычным блюдом.
