Это место на Logan Square названо рестораном года 2023 по версии Eater Chicago
Любимый ресторан Daises, расположенный в чикагском районе Logan Square, продолжает получать награды.
В начале этого года ресторан, который недавно переехал на 2375 N. Milwaukee, стал одним из двух чикагских заведений, попавших в список 50 лучших ресторанов США по версии New York Times. А в прошлом месяце заведение получило «Зеленую звезду» в рамках гида Мишлен по Чикаго 2023 года за использование «устойчивой гастрономии, ориентированной на уникальные вкусовые профили с использованием самых свежих продуктов».
В среду издание Eater Chicago присвоило заведению, которое описывает себя как «вдохновленное Средним Западом» и «ориентированное на пасту», звание «Ресторан года» в рамках «2023 Eater Awards».
«Днем в ресторане толпятся клиенты самого разного происхождения, потягивают кофе, едят выпечку, беседуя или работая на ноутбуке», — пишут редакторы Eater. «На ужин здесь, возможно, труднее всего забронировать столик, потому что большинству клиентов не нужно копить деньги, чтобы поужинать в Daisies, как во многих ресторанах с дегустационным меню».
«Наша программа начинается с фермы моего брата, более 30 акров земли, расположенной в 70 милях от Чикаго», — рассказал Мишлен исполнительный шеф-повар Daisies Джо Фриллман. «Прежде всего, мы используем все, что можем взять из этого места; кроме того, фрукты поставляются из соседних мест».
Среди других чикагских ресторанов, получивших места в списке лауреатов премии Eater, — Thattu, Boonie’s Filipino Restaurant и Warlord.
Полный список победителей можно посмотреть здесь.
