У людей, которые придерживаются «зеленой» диеты, меньше вероятность развития Альцгеймера

Согласно новому исследованию, проведенному учеными из Rush University в Чикаго, у людей, которые едят листовую, богатую зеленью пищу вместе с другими фруктами и овощами, может быть меньше признаков связанных с болезнью Альцгеймера (амилоидных бляшек и тау-белка в мозгу).

Исследование, опубликованное в среду в журнале Neurology — медицинском журнале Американской академии неврологии, охватило 581 человека со средним возрастом 84 года.

Исследование показало, что у тех, кто придерживался диеты из зеленых листьев, наряду с овощами, фруктами, цельными зернами, оливковым маслом, бобами, орехами и рыбой, может быть меньше амилоидных бляшек и тау-белка в мозгу, чем у людей, которые не потребляли такие продукты и отдавали предпочтение менее здоровой пище.

В исследовании участвовали люди, соблюдающие MIND и Средиземноморскую диету.

Хотя некоторые элементы этих двух диет схожи, средиземноморская диета рекомендует овощи, фрукты и три или более порций рыбы в неделю.

Диета MIND отдает предпочтение зеленым листовым овощам, таким как шпинат, капуста и листовая капуста, наряду с другими овощами, отдавая предпочтение ягодам над другими фруктами, и рекомендует одну или несколько порций рыбы в неделю.

Обе диеты рекомендуют употребление небольшого количества вина.

«Эти результаты впечатляют — улучшение рациона питания людей только в одной области — например, употребление более шести порций зеленых листовых овощей в неделю или отказ от жареной пищи — было связано с меньшим количеством амилоидных бляшек в мозгу», — говорится в заявлении автора исследования Пуджи Агарвал из Rush University.

Амилоидные бляшки возникают в результате постепенного накопления белковых фрагментов между нейронами, которые образуются, когда болезнь Альцгеймера нарушает нормальный процесс утилизации белков мозгом. По данным Ассоциации Альцгеймера, в конечном итоге это влияет на когнитивную функцию. Мертвые и умирающие нервные клетки содержат клубки, состоящие из скрученных нитей тау-белка. Клубки разрушают жизненно важную клеточную транспортную систему.

«Хотя наше исследование не доказывает, что здоровое питание приводит к уменьшению отложений амилоидных бляшек в мозгу, также известных как индикатор болезни Альцгеймера, мы знаем, что существует взаимосвязь. Соблюдение MIND и средиземноморской диеты может быть одним из способов, которым люди могут улучшить здоровье их мозга и защитить его от деменции по мере старения».

Участники согласились пожертвовать свой мозг после смерти для продвижения исследований деменции. Их просили заполнять ежегодные анкеты, спрашивая, сколько они съели продуктов питания в различных категориях.

Участники умерли в среднем через семь лет после начала исследования. Незадолго до смерти у 39% из них была диагностирована деменция. При обследовании после смерти 66% соответствовали критериям болезни Альцгеймера.

С помощью вскрытий после смерти и поправки на возраст на момент смерти, пол, образование, общее потребление калорий, а также наличие у людей гена, связанного с повышенным риском болезни Альцгеймера, исследователи нашли людей, которые набрали самые высокие баллы. Почти все они были приверженцами Средиземноморской диеты, а состояние их мозга было примерно на 18 лет моложе, чем у людей с самыми низкими баллами.

«Наш вывод о том, что потребление большего количества зеленых листовых овощей само по себе связано с меньшим количеством признаков болезни Альцгеймера в мозге. Эти результаты достаточно интригующие для того, чтобы люди подумали о добавлении большего количества этих овощей в свой рацион. Для дальнейшего подтверждения наших выводов необходимы новые исследования», — сказал Агарвал.

Исследование Rush University последовало за другим, опубликованным в ноябре, в котором было обнаружено, что люди, которые ели и пили больше продуктов с флавоноидами, содержащимися в определенных фруктах и овощах, включая капусту, помидоры, яблоки и апельсины, а также в чае и вине, могут имеют более медленное снижение памяти в пожилом возрасте.

Результаты этого исследования, которые также были опубликованы в Neurology, показали, что у тех, кто потреблял много флавоноидов, в среднем семь порций темной листовой зелени в неделю или одну порцию темной листовой зелени в день, на 32% снизилась скорость ухудшения когнитивных функций.