Некоторые чикагские рестораны по-прежнему добавляют до 20% к вашему счету

Началась 16-я ежегодная Неделя ресторанов Чикаго, на которой одни из самых известных ресторанов Чикаго представляют меню с фиксированными ценами на поздний завтрак, обед и/или ужин.

В этом году в Неделя ресторанов Чикаго принимают участие 362 ресторана, являющиеся членами организации Choose Chicago, организующей мероприятие. Несмотря на то, что для многих это считается более доступным способом посетить множество ресторанов, некоторые закусочные добавляют к итоговому счету дополнительные сборы, которые, по мнению многих, противоречат логике мероприятия.

The Chicago Sun-Times проверила меню участвующих ресторанов и обнаружила, что 39 из 362 взимают с клиентов надбавку к счету в размере от 3% до 20% (без учета налогов и чаевых). Из 39 ресторанов, взимающих дополнительную плату, 29 входят в состав таких групп ресторанов, как Lettuce Entertain You и DineAmic Hospitality, а 10 находятся в независимом владении.

Цены на специально подобранные сеты из трех блюд, предлагаемые во время Ресторанной недели (которая продлится до 5 февраля), устанавливаются организаторами в размере $25 за бранч/обед и $42 или $59 за ужин (цены указаны на человека). В Choose Chicago заявили, что у них нет политики в отношении доплат, которые ввели некоторые рестораны.

В Нью-Йорке надбавки ресторанов должны были исчезнуть из чеков в течение 90 дней после снятия ограничений на вместимость, связанных с пандемией COVID-19, но в Чикаго подобного исчезновения не произошло. По данным городского управления по делам бизнеса и защиты прав потребителей, рестораны могут сохранять надбавки или сборы за обслуживание, если соблюдаются два правила: 1) клиент должен получить информацию о существующей надбавке до совершения заказа, и 2) предприятия не могут заявлять, что надбавка — это налог или часть налога.

Для компании из двух человек, которые отправляются в Split-Rail, модный ресторан в Ukrainian Village, ужин на двоих во время ресторанной недели будет стоить $141,60 (до вычета налогов и чаевых) вместо $118. Причиной тому является 20% доплата за обслуживание. Владелец и шеф-повар Зои Шор заявила, что плата за обслуживание, которая действует в ресторане круглый год, «помогает нормализовать затраты в отрасли».

На вопрос, не противоречит ли эта плата духу ресторанной недели, заключающемуся в предоставлении недорогих блюд клиентам, которые обычно не могут позволить себе ужин в Split-Rail, Шор ответила: «Я так не думаю. Каждый, кто приходит сюда, всегда может спросить об этом, и я всегда отвечаю, что это не нововведение, а политика ресторана, которая действует круглый год и отображена на нашем сайте».

Из 39 закусочных Restaurant Week, использующих доплату, 22 принадлежат брендам Lettuce Entertain You Enterprises (LEYE), включая популярные Hub 51, Wildfire и Beatrix. LEYE, у которой более 120 ресторанов в Чикаго и за его пределами, взимает с посетителей надбавку в размере 3%, чтобы компенсировать растущие расходы, связанные с содержанием ресторанов.

Хотя Piece, расположенный в Wicker Park, не участвует в Неделе ресторанов, он взимает комиссию в размере 2,5%, чтобы помочь покрыть расходы на медицинское страхование своего персонала. Владельцы говорят, что с тех пор, как надбавка была введена, 95% клиентов поняли и приняли это.

Bar Sotano и Frontera Grill Рика Бэйлесса, оба из которых участвуют в Неделе ресторанов, добавляют свою обычную доплату за обслуживание в размере 20% к каждому чеку. Исходя из их заявлений, это «должно предоставить нашим сотрудникам справедливые и надежные средства к существованию. Пожалуйста, не стесняйтесь оставлять что-то еще, если вам понравилось обслуживание».

DineAmic Hospitality имеет пять ресторанов, участвующих в Неделе ресторанов, и взимает надбавку в размере 3%, которую посетители могут попросить снять. Ни Bayless, ни DineAmic не ответили на звонки и электронные письма с комментариями о своих доплатах.

Жительница Mount Greenwood Натали Котелес сказала, что ресторанам нужно быть внимательными, когда дело доходит до начисления надбавок к чекам.

«Я могу понять разумную надбавку, — сказал Котелес. — Инфляция, COVID, рост арендной платы реальны, и я думаю, что 3% разумны, но 20% — это уже слишком».