Исследование выявило скрытую опасность для здоровья человека, связанную с фаст-фудом

Многие знают, что фаст-фуд увеличивает вес и повышает риск риск развития гипертонии, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Теперь добавьте сюда еще и повреждение печени, ведь врачи говорят, что когда дело доходит до этого органа, на первых порах заметить ухудшения крайне сложно.

Фастфуд — это удобно и вкусно. И это во много раз дешевле, чем покупать качественные органические продукты в магазине. Но за употребление фаст-фуда приходится платить.

«Эти продукты часто содержат ингредиенты, которые действительно могут повредить печень и привести к долгосрочным осложнениям со стороны печени», — говорит доктор Ани Кардашьян, гепатолог из Keck School of Medicine в Университете Южной Каролины.

Итак, риск получения заболеваний печени наиболее повышен у людей, у которых уже есть сопутствующие заболевания, такие как диабет и ожирение.

«Поэтому, если у вас есть какой-то основной метаболический фактор риска, такой как диабет или избыточный вес, то фаст-фуд оказывает еще более негативное влияние на печень и может привести к еще большему количеству скапливаемого жира в печени», — сказала Кардашьян.

Здоровая печень содержит небольшое количество жира. Но этот уровень резко возрастает, когда всего 20% ежедневных калорий приходится на фаст-фуд.

«К сожалению, это может привести к множеству осложнений, включая цирроз, печеночную недостаточность и рак печени», — сказала Кардашьян.

Виновником этого является огромное содержание углеводов и жиров в жареной курице, картофеле фри, жирных гамбургерах и пицце. Кардашьян сказала, что удивлена настолько негативными эффектами, которые она обнаружила в результате своего исследования с участием более 4000 человек.

«Мы знаем, что фаст-фуд очень богат насыщенными жирами и обработанными сахарами, а эти типы жиров и ингредиентов откладываются в печени, — сказала она. — Именно эти действительно плохие транс-жиры и насыщенные жиры, к сожалению, составляют большую часть еды из фаст-фудов. Жировая болезнь печени — это состояние, при котором жир откладывается и задерживается в печени и по мере его накопления точно так же, как и алкоголь, он может вызвать повреждение печени. Как и в случае с алкоголем, если вы пьете в течение многих лет, ваша печень может воспалиться, и в конечном итоге у вас разовьется цирроз печени. Так вот, жир может сделать с этим органом то же самое. Жир может откладываться в печени, вызывая воспаление точно так же, а затем со временем привести к циррозу, печеночной недостаточности и раку печени. При таком исходе единственное лекарство для человека — трансплантация».

Стоит отметить, что негативные последствия не всегда приходят с возрастом. Фаст-фуд быстро меняет здоровье и молодых людей.

«Никто не застрахован от этого, — сказала Кардашьян. — Мы наблюдаем рост жировой дистрофии печени у молодых людей и подростков. Это становится эпидемией как среди детей, так и среди взрослого населения. Самое страшное, что более 30% взрослых имеют жировую болезнь печени, и большинство из них не знают, что она у них есть, пока у людей не разовьются осложнения».

Удивительно, но исследования показывают, что даже физическая активность не может побороть влияние фаст-фуда на печень. Доктор Кардашьян надеется, что результаты ее исследования побудят других врачей информировать своих пациентов о здоровом питании и попытаться удержать их от постоянного употребления фаст-фуда.