2 чикагских заведения вошло в число лучших новых ресторанов Америки
Два местных заведения только что вошли в список лучших новых ресторанов Америки 2022 года по версии журнала Esquire.
В этом году редакторы издания выделили 40 мест, которые «демонстрируют, что значит хорошо поужинать в США». В Чикаго современный филиппинский ресторан Kasama занял седьмое место за свое дегустационное меню, которое дебютировало в конце 2021 года. Хотя в течение дня ресторан работает в режиме повседневной кухни и пекарни, ужин превращает его в изысканную сенсацию.
«Нилага из капусты, свежего мяса и рассыпчатого короткозернистого риса, обладает сверхъестественной способностью бесконечно радовать ваши рецепторы. На десерт вас ожидает свежий круассан с трюфелями. Это потрясающе!», — пишет редактор Esquire Кевин Синтумуанг.
В апреле прошлого года ресторан получил одну звезду от гида Мишлен.
На 36-м месте находится Indienne, прогрессивный индийский новичок, которого Time Out Chicago похвалил в своем обзоре за то, что он поднял планку южноазиатской кухни в городе. Синтумуанг также впечатлен «мощной и неожиданной» кухней шеф-повара Суджана Саркара, но называет дегустационное меню за $90 «воровством».
«Обслуживание восхитительное, информативное, правильное, зал просторный и роскошный, винная коллекция впечатляет. Вам может быть интересно, в чем подвох? Насколько я могу судить, его нет», — добавляет Синтумуанг.
Ознакомиться с полным списком лучших новых ресторанов можно здесь.
