Всемирно известный пивной колледж в Чикаго отмечает 150-летний юбилей
Хотя слова «пиво» и «колледж» всегда были в дружеских отношениях, вы, возможно, не знаете, что самый передовой пивоваренный колледж в мире находится прямо здесь, в Чикаго, и отмечает знаменательную годовщину.
«Это 150-й год непрерывной работы Siebel’s Institute of Technology, который является старейшей школой пивоварения в Америке», — сказал Кит Лемке, директор по маркетингу Siebel.
Siebel’s Institute of Technology расположен в West Loop и был основан в 1872 году немецким иммигрантом, доктором Дже Зибелем, чтобы принести науку о пивоварении в Соединенные Штаты. Этот колледж можно назвать Гарвардом пивного мира.
«На все наши курсы по пивоварению приходят самые разные люди, от домашних пивоваров до людей, проработавших в пивоваренной отрасли десятки лет», — сказал Лемке.
И если вы думаете, что пивная школа — это просто, это совсем не так. Тут преподают химию, микробиологию, инженерию и физику. Занятия длятся восемь часов в день, пять дней в неделю, до 20 недель.
Первые несколько недель здесь проводят за изучением теории пивоварения в магазине Siebel в Чикаго. Затем студенты отправляются в сестринский кампус Siebel в Мюнхене, Германия, для практического пивоварения. 12-недельный курс стоит $20,000.
«Итак, можно сказать, что пивоварение — это искусство и наука. Но наука — это производство пива, а искусство — это то, что попадает в стакан», — сказал Лемке.
Студенты приезжают в Siebel’s Institute of Technology со всего мира и это представители самых разных дисциплин, включая ракетостроение. Аэрокосмический инженер Рис Смит переехал в Чикаго, чтобы осуществить свою мечту и стать крафтовым пивоваром.
«Мне нравится в конце дня гордиться продуктом, над которым я работаю, и чувствовать, что люди получают удовольствие от того, что я делаю», — сказал Смит.
Учитывая, что бизнес крафтового пивоварения процветает по всей стране и расширяется по всему миру, исторический Siebel’s Institute of Technology должен продолжать процветать и развиваться для будущих поколений.
