Big Star открывает третий ресторан в West Town с акцентом на морепродукты
Этой осенью популярный ресторан тако Big Star в Wicker Park расширяется до West Town, предлагая меню, в котором особое внимание уделяется рыбе и другим блюдам из морепродуктов.
Согласно пресс-релизу, вдохновленный рецептами со всей Мексики Big Star Mariscos, 551 N. Ogden Ave., будет продавать такие блюда, как агуачиле и севиче, а также «приготовления из цельной рыбы». В нем также будут представлены «несколько давних фаворитов Big Star».
Ресторан в West Town является третьим по счету рестораном Big Star, помимо флагманского ресторана в Wicker Park и его аванпоста напротив в Wrigley Field. Он принадлежит компании One Off Hospitality, которая также управляет такими ресторанами, как Avec, Publican и Dove’s Luncheonette.
«В самые первые дни существования Big Star мы жарили рыбу на гриле, и людям это нравилось. Однако мы быстро поняли, что с объемом и размером кухни мы ограничены в том, что можем предложить. Теперь… у нас есть возможность расширить наше меню в этом пространстве, чтобы продемонстрировать морепродукты через призму Big Star», — сказал в пресс-релизе партнер One Off и шеф-повар Пол Кахан.
Ресторан вместит 60 человек во внутреннем дворе и 120 в помещении, а также будет иметь окно с едой на вынос.
Он присоединяется к сети рыбных ресторанов, которые долгое время работали в West Town, многие из которых сосредоточены на Ashland Avenue между Division Street и Augusta Boulevard.
По словам представителя ресторана, Big Star Mariscos должен открыться в сентябре.
