Новое исследование показывает, как употребление кофе может снизить вероятность смерти

Новое исследование показывает, что употребление нескольких чашек кофе в день — даже с сахаром — связано с более низким риском смерти.

У людей, которые ежедневно пили умеренное количество кофе, будь то обычный или подслащенный примерно одной чайной ложкой сахара, вероятность смерти от любой причины в течение семилетнего периода была примерно на 30% меньше по сравнению с теми, кто не пил кофе, согласно результатам британского Biobank cohort, продолжающегося исследования здоровья.

Результаты были менее последовательными для людей, которые использовали искусственные подсластители в своем кофе, сообщил доктор Чен Мао из Южного медицинского университета в Гуанчжоу, Китай, и соавторы в Annals of Internal Medicine.

«Употребление кофе было связано с более низким риском смерти независимо от того, добавляли вы сахар или нет», — сказала доктор Кристина Ви, заместитель редактора Annals of Internal Medicine, которая регулярно пьет кофе со сливками и сахаром и получает от него удовольствие.

«Авторы определили умеренный уровень потребления кофе как употребление от полутора до трех с половиной чашек кофе», — отметила она. «Они обнаружили, что регулярное употребление умеренного количества кофе было связано с более низким риском смерти от любой причины, смерти от рака и смерти от сердечных заболеваний».

«Меньший риск смерти, связанный с умеренным уровнем употребления кофе, был верным независимо от того, пили ли вы кофе без кофеина, растворимый кофе или молотый кофе», — добавил Ви.

Более ранние обсервационные исследования показали U-образную связь между потреблением кофе и смертностью от всех причин, при этом люди, ежедневно употребляющие умеренное количество кофе, имеют наименьший риск и получают наибольшую потенциальную пользу, отметила Ви в сопроводительной редакционной статье.

Новое исследование рассмотрело влияние популярного напитка на здоровье с новой точки зрения, сосредоточившись на том, противодействует ли добавление настоящего или искусственного сахара потенциальной пользе кофе для здоровья.

В исследовании приняли участие 171 616 участников британского биобанка (средний возраст 55,6 лет), у которых на момент начала исследования не было сердечно-сосудистых заболеваний или рака.

Участникам было предложено пять раз в течение года с апреля 2009 г. по июнь 2012 г. заполнить 24-часовую онлайн-анкету для составления отзывов о питании, которая включала вопросы о частоте употребления ими кофе и о том, сколько чайных ложек сахара они добавили, если таковые имеются. Данные о смертности были получены из свидетельств о смерти до 25 февраля 2018 года.

Около 76% участников были любителями кофе. Большинство людей (55,4%) пили несладкий кофе; 14,3% добавляли в кофе сахар (в среднем около чайной ложки на чашку), а 6,1% использовали искусственные подсластители.

В течение среднего периода наблюдения в семь лет произошло 3177 смертей, в том числе 1725 смертей от рака и 628 смертей от сердечно-сосудистых заболеваний.

В целом, исследователи обнаружили, что у людей, которые пили любое количество несладкого кофе, было меньше вероятности умереть от любой причины в течение последующего периода, чем у людей, которые не пили кофе. У людей, которые выпивали от 1 1/2 до 3 1/2 чашек кофе в день, несладкий или подслащенный сахаром, вероятность смерти была на 29-31% меньше, чем у тех, кто не пил кофе.

Ассоциации были похожи, когда исследователи сосредоточились только на смертях от рака или сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследование имело несколько ограничений: данные участников были получены не менее 10 лет назад и были собраны в стране, где чай так же популярен, как и кофе, признали Мао и соавторы.

По словам Ви, польза кофе далека от устоявшейся науки. И это исследование на самом деле не дает ответа на то, что нужно знать многим американцам, заметила она.

«Средняя доза добавленного сахара на чашку подслащенного кофе составляла чуть больше чайной ложки, или около 4 граммов», — отметила она. «Это далеко от 15 граммов сахара в чашке карамельного макиато на 8 унций в популярной сети кофеен в США».

«Хотя мы не можем окончательно заключить, что употребление кофе снижает риск смертности, совокупность доказательств не указывает на необходимость для большинства любителей кофе — особенно тех, кто пьет его без сахара или с небольшим количеством сахара — отказаться от кофе», — написала Ви..

«Так что пейте, — добавила она, — но было бы благоразумно избегать слишком большого количества карамельного макиато, пока мы не соберем больше информации».