Чикагская пекарня Schweet Cheesecake, принадлежащая афроамериканцам, близка к совершенству
Schweet Cheesecake, семейный бизнес афроамериканцев, меняет местное сообщество.
Пекарня привлекает клиентов со всего Чикаго в район Austin на West Side.
Совладелец, Шамиль Веддингтон, описывает Schweet Cheesecake и показывает, что отличает его от других.
«Что такое Schweet Cheesecake? Оригинальный, домашний и чикагский. Что отличает наш чизкейк, так это то, что он действительно легкий, он воздушный, и клиенты понимают, что он свежеприготовленный, как только пробуют его», — сказал Веддингтон.
Вдохновленный и названный в честь бабушки Веддингтона, The Viola Strawberry — их фирменный чизкейк.
«Однажды мы были на кухне и ели выпечку нашей бабушки. Мы взяли ее идею, переработали ее и превратили в чизкейк», — сказал Веддингтон.
Удовлетворяя всех сладкоежек, Schweet Cheesecake также стремится способствовать экономическому росту в сообществе Austin с помощью своей программы Ujamaa.
«Это программа, которая позволяет нам помогать процветающим предпринимателям демонстрировать свою продукцию. Это рекламная кампания. Она призвана вдохновлять. Она предназначена для повышения осведомленности художников», — пояснил Веддингтон.
Веддингтон сказал, что оживление важно для бизнеса и хочет, чтобы люди за пределами Austin видели, что может предложить этот район.
